食在廣州，果然名不虛傳。廣東人愛吃早茶，到處都有茶樓。這幾天在廣州吃了三次早茶，一個比一個精彩，與在美國和台灣吃的，真不是一個檔次。
我來稍微點評一下這三次吃早茶的經驗：
白天鵝賓館早茶，米其林推薦的一星級餐廳。它號稱是早茶的天花板，其好吃的程度與價碼都高如天花板。我因為住白天鵝賓館，早早就定了位，而且有九折優惠。兩個人叫了五樣，皮蛋瘦肉粥，鮮蝦乾蒸燒賣，姜芽叉燒酥．化皮雞蛋塔，鮑魚天鵝酥。雖然有些東西別處也吃的到，可是這裡做的確實精緻而且味道恰到好處，東西的擺設也很講究，真正的色香味俱全。 其中天鵝酥是他們的招牌，外表是天鵝的形狀，裡面有一顆鮑魚。他的蛋塔是我吃過最好吃的。不過價錢實在太貴，吃一次就夠了。
陶陶居，這也是一家米其林餐廳，有百年歷史，從早到晚都賣廣東點心。樓高五層，每一層都很大，非常氣派，樓頂有花園，旁邊都是豪華包廂。據說美國財政部長葉倫到廣州，就被安排在這一家吃。我點了一道她也吃過的紅米腸，確實好吃。我們還吃了一道像春卷叫炸牛奶的東西，裡面包的像奶酪，非常好吃。餐廳裡掛滿了曾來此光顧過的名流照片。我在這裡吃到好多過去沒吃過的廣東點心，品質和味道不比白天鵝的差。不過價錢大概便宜了一半。
第三家我們吃的是一個比較大眾化的早茶店，這家店在廣東肇慶的一個購物商場裡，商場已經沒落，門可羅雀，不過茶樓裡卻高朋滿座。這家店比前兩家的品級差多了，不過價錢便宜，我們吃了一大堆，味道比在台灣和美國的略高一些，他的牛肉丸子非常好，據說完全是手工打出來的。去飲茶的人很多是老年人，據說他們一早就來這裡飲茶聊天。這大概是比較典型的大眾化茶樓。
在廣州喝茶相當講究，每一桌的茶和茶具都是單獨的，滾水和茶葉是分開放的。白天鵝和陶閑居有專人在旁邊為你泡，肇慶的茶樓則是自已泡。每一個茶樓的菜單都列了洋洋灑灑一大堆，我和太太兩人吃了幾樣就飽了，無法品嚐太多不一樣的東西，飲茶還是要多找幾個人一起吃比較過癮。
